だてくふぁ~むの畑と野菜

だてくふぁ~むの畑と野菜

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「固定種」と呼ばれる種(タネ)をご存知でしょうか。

すこし難しい言い方をすれば、それは「固定された形質が親から子へ受け継がれる種」といわれるものです。
長い年月をかけて、生命の営みを繰り返し、その種の個性を強めてきたのが固定種です。

人間も、背格好や性格がそれぞれ異なり個人差があるのと同じように、本来野菜にも個性があります。
ですから固定種から生まれた野菜は、生育も早かったり遅かったり、大きさや形も不ぞろいなものが多いです。

その分、早く大きく育った野菜は先に収穫し、空いた畑の隙間では遅めの野菜たちがまた自然に成長していきます。そうして野菜本来の味を長い間楽しむことができるのです。

四季のはっきりした日本の食文化には、露地で雨や霜にあたって風雪に耐えながら旨味を蓄えてきた、季節ごとの旬の味があります。長い年月をかけて、気候風土で変化しながら伝統の味、旬の味覚を受け継いできたのが本来の野菜なのです。

固定種は一度タネを買えば、以後自分でタネを採ることができます。その個性は代が進むにつれどんどん深みを増していきます。

そんな野菜たちの営みを味わうことこそ、だてくふぁ~むの醍醐味でもありますね。


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じぇるぶ岩沼「ショップどんぐり」にて、「だてくふぁ~むの野菜」を販売しております。
自然の旨味たっぷりの野菜はいかがでしょうか?

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宮城県岩沼市にある竹駒神社より徒歩2分、閑静な住宅街の奥に佇む「じぇるぶ岩沼」というオウチ。
その中の一室に「ショップどんぐり」があります。
自然の恵み、選りすぐりの逸品、美味しい手作りのお菓子をご用意して、皆さまをお待ちしております。
カフェレストラン「えんがわカフェ」も併設、こちらでランチやティータイムもお楽しみ下さい。
「えんがわカフェ」では「だてくふぁ〜むの野菜」を使ったお料理もご提供しております。


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<えんがわカフェ・ショップどんぐり>
住所  :宮城県岩沼市二木2丁目2-24(じぇるぶ岩沼内)
営業時間:11:00~17:00(火曜日・日曜日・祝日定休)

その他の詳細はホームページをご覧ください。
【“ショップどんぐり”のホームページ】へリンク

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